Εποχιακή Κουζίνα | Lamballe

La Crêpe Rit

room_service

Το La Crêpe rit ανανεώνει το είδος crêperie προσφέροντας ένα μεγάλο μέρος για δημιουργικότητα και αυξάνοντας τον αριθμό των τοπικών παραγωγών, βραχυκυκλωμάτων και σπιτικών προϊόντων μέχρι τη λεπτομέρεια (βούτυρο, παγωτό, σοκολάτα, σαντιγί ...) Είναι αρκετά γούστο εκπαίδευση που παίρνετε από το φαγητό εδώ. Το δωμάτιο προσφέρει ένα φωτεινό σύγχρονο περιβάλλον με ένα μείγμα από πέτρινους και λευκούς τοίχους. Υπογραμμίζουμε τον όμορφο ευάερο χώρο που μπορεί να φιλοξενήσει περίπου εξήντα άτομα. Στην κουζίνα, ο Julian ετοιμάζει νόστιμες τηγανίτες και τηγανίτες. Μικρή διευκρίνιση για το βούτυρό του: το κάνει μόνος του και προσφέρει παραλλαγές με καπνιστό αλάτι, πιπέρι Espelette και φύκια. Είναι απόλαυση! Για να το απολαύσετε, ξεκινήστε το γεύμα σας με ένα "πραγματικά βουτυρωμένο Τ". Στη συνέχεια, δώστε ελεύθερο έλεγχο στις επιθυμίες σας με το Croq'toi l'doigt με andouille de Guémené, lomo και σπιτική μουστάρδα, το Breiz Mountain με raclette de Savoie με νωπό γάλα, μπέικον, πατάτες, κρεμμύδια, κατσικίσιο τυρί και κρέμα ή το Figue Ar Ho με ψητά σύκα και μέλι Côtes-d'Armor. Για να μαγειρέψει αυτές τις λιχουδιές, ο σεφ παίρνει τις προμήθειές του από τοπικούς παραγωγούς: βιολογικό αλεύρι στο Moulin de la Charbonnière, τυριά από το βιολογικό τυρί γαλακτοκομείο Darley, ψωμί στο Boulangerie Levaillant and Délices Lamballais και βιολογικά λαχανικά στο Jardin de la Perrière και το Jardin de l'Arguenon στο Plédéliac. Η Futé εξακολουθεί να λατρεύει το Salmonée, εντυπωσιακό με το παγωτό ελαιόλαδο-δενδρολίβανο που πηγαίνει υπέροχα με καπνιστό σολομό και κρέμα κρεμμυδιού. Ίσως οι πιο δύσπιστοι να καθησυχαστούν, οι παραδοσιακοί - ζαμπόν, αυγό, emmental - να έχουν τη θέση τους στο μενού. Αδύνατο να αφήσετε το La Crêpe rit χωρίς γλυκιά τηγανίτα, σας προτείνουμε το Speculoos, δοκιμασμένο και εγκεκριμένο! Για να συνοδεύσετε το γεύμα σας, διατίθενται εξαιρετικοί μηλίτες και εκλεκτή λίστα κρασιών. Μια μεγάλη ανακάλυψη σε αυτήν την πόλη τέχνης του Βρετονίου.

Το Little Fute

Ώρες λειτουργίας

access_time

Δευτέρα

12:00 - 14:00 18:00 - 20:00

Τρίτη

12:00 - 14:00

Τ - Π

Κλειστό

Π - Κ

12:00 - 14:00 18:00 - 20:00