Küche Saison | Lamballe

Crepe Laughs erneuert das Genre des Pfannkuchens, indem es der Kreativität einen großen Platz bietet und lokale Produzenten, Kurzschlüsse und zu Hause im Detail (Butter, Eis, Schokolade, Schlagsahne ...) multipliziert. Es ist alles eine Ausbildung des Geschmacks, den Sie bekommen, wenn Sie hier essen. Das Zimmer bietet eine helle, moderne Einrichtung mit einer Mischung aus freiliegenden Stein- und weißen Wänden. Es hebt den schönen luftigen Raum hervor, der sechzig Sitze unterbringen kann. In der Küche bereitet Julian leckere Pfannkuchen und Kuchen zu. Kleine Präzision auf seiner Butter: Er macht es selbst und bietet Varianten von geräuchertem Salz, Espelette Pfeffer und Seetang. Es ist eine Freude! Um es zu genießen, beginnen Sie Ihre Mahlzeit mit einem "wirklich gebutterten T". Dann lassen Sie Ihren Wünschen freien Lauf mit Croq'toi-Finger mit Andouille Guémené, Lomo und hausgemachter Senfsauce, Breiz Mountain mit Raclette von Savoyen mit Rohmilch, Speck, Kartoffeln, Zwiebeln, Ziegenkäse und Sahne, oder Fig Ar Ho mit gerösteten Feigen und Honig aus Côtes-d'Armor. Um diese Köstlichkeiten zu kochen, bekommt der Küchenchef bei den lokalen Erzeugern seine Vorräte: Bio-Mehl im Moulin de la Charbonnière, Käse aus der Bio-Molkerei Darley, Brot in der Levaillant-Bäckerei und Lamballais Delights sowie Bio-Gemüse im Jardin de la Perrière und am Jardin de l'Arguenon in Plédéliac. Smart liebt immer die Saumonée, phänomenal mit seinem Olivenöl-Rosmarin-Eis, das perfekt zu Räucherlachs und Schnittlauchcreme passt. Die meisten Skeptiker sind beruhigt, die traditionellen - Schinken, Ei, Emmentaler - haben ihren Platz auf der Karte. Kann Crêpe nicht ohne einen süßen Crêpe lachen lassen, wir empfehlen die Speculoos, getestet und genehmigt! Zu Ihrer Mahlzeit werden außergewöhnliche Apfelweine und eine schöne Weinkarte angeboten. Eine schöne Entdeckung in dieser Stadt der bretonischen Kunst.

Der kleine Futé

Öffungszeiten

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Montag
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Dienstag
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Mittwoch
geschlossen
Donnerstag
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Freitag
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19:00 - 22:00
Samstag
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19:00 - 22:00
Sonntag
12:00 - 14:00
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