La Crêpe Rit

La Crêpe rit renouvelle le genre de la crêperie en offrant une large place à la créativité et en multipliant les producteurs locaux, les circuits courts et le fait maison jusque dans le détail (le beurre, la glace, le chocolat, la chantilly...) C'est toute une éducation du goût que vous recevez en mangeant ici. La salle offre un cadre contemporain lumineux avec un mélange de pierres apparentes et de murs blancs. On souligne le bel espace aéré qui permet d'accueillir une soixantaine de couverts. En cuisine, Julian prépare de délicieuses crêpes et galettes. Petit précision sur son beurre : il le réalise lui-même et propose des variantes au sel fumé, au piment d'Espelette et aux algues. C'est un délice ! Pour l'apprécier, commencez votre repas par une "T vraiment beurré". Ensuite, laissez libre cours à vos envies avec la Croq'toi l'doigt avec andouille de Guémené, lomo et sauce moutarde maison, la Breiz Mountain avec raclette de Savoie au lait cru, lardons, pommes de terre, oignons, chèvre et crème, ou encore la Figue Ar Ho avec figues rôties et miel des Côtes-d'Armor. Pour cuisiner ces délices, c'est chez les producteurs locaux que le chef s'approvisionne : farine bio au Moulin de la Charbonnière, fromages de la fromagerie bio Darley, pain à la Boulangerie Levaillant et les Délices Lamballais et légumes bio au Jardin de la Perrière et au Jardin de l'Arguenon à Plédéliac. Futé aime toujours autant la Saumonée, phénoménale avec sa glace huile d'olive-romarin qui accompagne à merveille le saumon fumé et la crème à la ciboulette. Que les plus sceptiques se rassurent, les traditionnelles - jambon, oeuf, emmental - ont leur place à la carte. Impossible de quitter la Crêpe rit sans une crêpe sucrée, nous vous conseillons la Spéculoos, testée et approuvée ! Pour accompagner votre repas, des cidres d'exception et une belle carte des vins vous sont proposés. Une belle découverte dans cette cité d'art bretonne.

Le Petit Futé